ハックルベリーのブレッドやヴィーガングラノーラに使用している本和香糖（ほんわかとう）は沖縄産のサトウキビからつくられる砂糖で、さっぱりとした甘みとコクが特徴です。

上白糖やグラニュー糖などは、原料糖の不純物を徹底的に取り除き、純粋な甘味であるショ糖分のみを結晶化させた「精製糖」です。一方、本和香糖・和三盆・きび砂糖などは、原料糖の不純物を完全に排除せずミネラル分や風味やコクを残した「含蜜糖」で、精製糖に比べて血糖値の上昇が緩やかという特徴があります。

ハックルベリーは、原材料にこだわり、ヘルシーと美味しさを両立したお菓子作りを目指しています。